Martina Ek - Bake with me

Här är ett recept på klassiska kanelbullar och även en annan variant, med vanilj!

Ingredienser:

40 bullar

150g Smör

5 dl Mjölk

25g Torrjäst

½ tsk Salt

1½ dl Socker

1,4 liter Mjöl

Smör

Kanel

Socker

Vaniljsocker

1 Ägg

Pärlsocker

Gör såhär:

Smält smöret och blanda i mjölken. Se till så att blandningen är fingervarm.
Tillsätt salt, socker och ungefär hälften av mjölet. Blanda.
Häll i jästen och fortsätt fylla på med mjöl tills degen inte är alltför klibbig längre. Knåda ordentligt - ca 4 minuter med maskin eller 8 minuter för hand. Spara minst 1 dl mjöl till utbakningen.
Täck över med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
Ta upp degen och dela den i 2 delar. Knåda varje del och rulla ut till rektanglar.
Bred på smör och strö på kanel och socker på den ena, vaniljsocker och socker på den andra.
Rulla ihop, skär varje del i 20 bitar och lägg bitarna i muffinsformar.
Täck över med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter. Värm upp ugnen till 250℃.
Vispa ett ägg och pensla på på alla bullarna. Strö därefter lite pärlsocker i varje.
Grädda i 5-8 minuter eller tills bullarna fått en gyllenbrun färg. Låt svalna på galler under en bakduk.