Panerad fisk är nog en av mina favoriträtter! För att få lite extra krisp så kan man använda sig av krossade cornflakes - mums!

 

2 Pangasiusmalfileér

1 nypa Salt

5 dl Cornflakes

2 msk Olja

2 msk Vatten

1 tsk Citronpeppar

1 tsk Dill

1 tsk Persillade (en blanding av persilja, vitlök och salt)

4 Palsternackor

6 Morötter

Lite Olja och Salt till morötterna och palsternackorna

Lite blandade salladsblad

 

• Börja med att sätta ugnen på 200℃.
• Dela morötter och palsternackor i avlånga bitar och lägg dom i en ugnsfast form. Häll på lite olja och salt och blanda runt. Sätt i ugnen i 40-45 minuter.
• Crossa cornflakes.
• Blanda i citronpeppar, dill och persillade.
• Häll i olja och vatten och rör om.
• Lägg fiskfileérna i en ugnsfast form och strö över lite salt.
• Lägg på cornflakesblandingen tunnt så att den täcker fisken.
• Ställ in i ugnen när det är 20 minuter kvar på morötterna och palsternackorna.
• Servera med lite blandade salladsblad.
• Klart!